第十四章 江南澎湃（1/2）

一开始，梁雨的这些加工户都是各家用自产的余粮做，厥后，梁雨发现，粮食的品质纷歧样，做出的煎饼七零八落，质量难以保障。同样是玉米，品种差异，摊出的煎饼口感就纷歧样。针对这个问题，梁雨说服加工户，与农户之间接纳统一采购，统一发放粮食，定期结算手工费的生意业务措施。这样一来，加工户们烙出来的煎饼，由于用了同一种或几种原质料，口感和味道统一起来。而且到外地购粮，数量多，价钱也低，给加工户节约了不少成本。为了保障食品清静卫生，梁雨还统一给加工户办起了康健证，请技术员举行指导，做市场放心的食品。

一年之后，梁雨终于打出了“西施煎饼”的名号。西施，江南的尤物。梁雨，来自山东的大嫚，因为煎饼而融合在一起，因为下江南，嫁接出一种具有山东特色的美食。

二零零六年，梁雨还加入了上海的农产物展销会。这次聚会会议，让梁雨大开眼界，原来，生意还可以这样干。会上，一位北京客商准备品尝她的煎饼，打开包装袋，却没马上吃，而是惠邻近的酱菜摊前，买了一瓶豆豉，用煎饼沾着豆豉品尝，连声说“真香”。随后一下子就购置了200箱煎饼，并同时在酱菜摊上买了10箱小瓶豆豉，说是回去搭配着卖。这位北京客商的做法引起了梁雨极大的兴趣。梁雨也学着他那样子，用煎饼沾着酱，尝了尝，果真味道不错，煎饼的鲜味连忙增加了许多。原来，煎饼还可以这样吃呀！

大酱，作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就，早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的纪录。它是使用黄豆、蚕豆等为主料，以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，使用毛霉菌的作用发酵制作而成的。做这些小吃，难不倒她呀。再说，小的时候，娘每年夏天来临，总要做一些酱，留着炒菜吃呢。

“为什么不搭配着酱菜卖呢？”穆圣翕对梁雨说。

梁雨也以为可以试一试。

在穆圣翕的资助下，梁雨制作出了具有沂蒙特色的小吃芝麻盐和豆豉，包罗她烙粗粮煎饼时的甜酱和辣酱。梁雨和穆圣翕想出了一个与人差异的措施，在每箱煎饼里都各放一包芝麻盐、豆豉及面酱。厥后他们还陆续开发出了香椿芽、辣椒韭菜花等七八个品种，供客户选择。

这时候，穆圣翕给梁雨提出了一个斗胆的建议。他说：“为什么不建设一个煎饼工厂，统一治理，彻底解决煎饼的规范化生产问题，把煎饼卖到大江南北呢？”

穆圣翕的这个建议把梁雨吓了一跳，“老实说，我还从来没想过这些，这样已经很不错了。再说，我也没有那么多资金呀！”

“资金不是问题，只要你以为可行，我这边资金很是宽裕。”

“怎么可以用你的钱呢，不行，绝对不行。”梁雨推辞。

“做生意，总是要面临借贷这个问题，谁也不是完全拿着现金去做买卖的。”

“可是，我照旧以为不妥。”